之前看過一篇科學研究，提出說人類之所以能異於禽獸，不是因為能直立走路、能用火、用工具，而是在於人類會烹飪。人類如果不烹飪，所有的堅韌的果菜殼物肉類只能生吃，則人類將會像熊貓一樣24小時都忙碌於咀嚼。有了烹飪，蔬菜雖然不若生吃時能保留完整的營養素，但進食效率提升，能使人在短時間內吃進更多的食物，人能有多餘的時間來研發工具。烹飪等於是一種「預先消化」，一部分消化藉由「分工」來讓別人以烹飪大量原料的方式進行，從而節省自己消化食物的時間。
前不久在看馬古利斯的書「演化之舞」，裡面提到有絲分裂(mitosis)與減數分裂(meiosis)時看得不太懂，高中時沒有修生物學，而國中的生物課太過簡單，很多細節沒有提到，比如說中央節(kinetochore)、中心體(centriole)是什麼。「演化之舞」一書後面的名詞注譯又太簡略，wiki也看得不懂。
後來Google找到 McGraw Hill Biology生物學的網站，有用Flash動畫解釋有絲分裂、減數分裂。看完終於了解為何有絲分裂叫「有絲」，減數分裂的染色體crossover是什麼，中央節、中心體有何不同。Wiki中雖然有附更多文字與圖片，反而不太容易了解。McGraw Hill用動畫來一步一步圖解分裂，另外下方佐以文字解釋，還加上了旁白語音讓人了解專有名詞的發音。動畫的文字解釋雖然不如Wiki的全文解說那麼完整，很多細節被捨棄了，但只要知識的基礎有了，看較難的文字版也比較不會迷惘。
很多小孩之所以不喜歡吃花椰菜，是因為花椰菜硬硬的，不好咬。可是我們家人都喜歡吃花椰菜，因為我媽做花椰菜，炒完之後會加水燜久一點，燜到口感很好咬時再端上桌。我在外面餐廳吃的花椰菜通常是硬的，可能是餐廳認為燜久了會流失營養，才燜一下就端上來，雖然它較硬了些，我還是會用刀叉切來吃，因為我對花椰菜的第一印象很好。
我想許多人不喜歡花椰菜，是因為媽媽煮的都很硬，長久下來對花椰菜的印象很差，所以就算在外面接觸到口感好咬的花椰菜，也無法再對它建立好印象。就像有許多人之討厭數學，是因為他一開始的學習是挫折不斷，就像肉類未料理前硬邦邦的不好咬，如果他們接觸的數學就像蛋糕一點鬆軟甜美好消化，雖然他們不能取得完整的營養素，但在學習的過程中少點挫折感，保持更多的興趣、建立信心，能一定更好。
